1. Potraviny bohaté na vlákninu
Vláknina podporuje trávení a předchází zácpě, která je častým problémem seniorů. Doporučuje se:
- Celozrnný chléb a těstoviny.
- Otruby, obiloviny (např. jáhly, pohanka).
- Zelenina (např. mrkev, brokolice, červená řepa).
- Ovoce (např. jablka, hrušky, švestky).
2. Mléčné výrobky a potraviny bohaté na vápník
Vápník je nezbytný pro pevné kosti a prevenci osteoporózy. Do stravy zařaďte:
- Přírodní jogurty, kefír.
- Nízkotučný tvaroh a sýr.
- Mléko obohacené o vitamin D.
3. Tučné mořské ryby
Ryby jako losos, makrela nebo sleď jsou bohaté na omega-3 mastné kyseliny, které podporují zdraví srdce a funkci mozku. Doporučuje se konzumovat ryby alespoň dvakrát týdně.
4. Ořechy a semena
Mandle, vlašské ořechy nebo lněná semínka jsou zdrojem zdravých tuků, hořčíku a vitaminu E. Pomáhají chránit nervový systém a snižují záněty v těle.
5. Zelenina a ovoce bohaté na antioxidanty
Antioxidanty chrání buňky před stárnutím a podporují zdraví mozku. Obzvláště doporučujeme:
- Borůvky, maliny, jahody.
- Špenát, kapustu, papriku.
- Rajčata a dýni.
6. Potraviny bohaté na železo a vitamin B12
Anémie je častým problémem seniorů. Pro její prevenci je vhodné zařadit:
- Libové maso (např. krůtí, kuřecí).
- Vnitřnosti (např. játra).
- Vejce a luštěniny.
7. Dostatečný příjem tekutin
Dehydratace je častým problémem u starších osob. Doporučuje se pít alespoň 1,5 litru tekutin denně, včetně:
- Minerální vody.
- Bylinných čajů (např. heřmánek, meduňka).
- Přírodních ovocných šťáv bez přidaného cukru.
Stravování seniorů: Jak ji sestavit?
1. Středomořská strava
Je považována za jednu z nejzdravějších diet na světě. Základ tvoří:
- Zelenina a ovoce.
- Tučné ryby a olivový olej.
- Celozrnné výrobky.
- Ořechy a semena.
- Tato strava snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění a podporuje funkci mozku.
2. Strava DASH
Byla vytvořena pro osoby s vysokým krevním tlakem, ale je vhodná i pro seniory. Charakterizuje se:
- Nízkým obsahem sodíku.
- Bohatstvím ovoce, zeleniny a nízkotučných mléčných výrobků.
- Omezením příjmu nasycených tuků a červeného masa.
3. Lehce stravitelná strava
Doporučuje se osobám s trávicími potížemi. Hlavní zásady:
- Vyhýbat se smaženým a těžko stravitelným jídlům.
- Konzumovat vařenou zeleninu a libové maso.
- Zařadit do jídelníčku lehké polévky, obiloviny a kaše.
Tipy pro pečovatele o seniory
- 1. Pravidelná jídla: Senioři by měli jíst pravidelně 4-5 malých jídel denně.
- 2. Pestrost stravy: Různorodost potravin zajišťuje přísun všech potřebných živin
29 ledna, 2025
Štítky:
byt seniorů,
domov seniorů,
domov sociální péče,
domovy seniorů,
domovy sociální péče,
důchodce,
dům s pečovatelskou službou,
odborná péče,
opk péče,
péče,
péče o seniory,
pečovatelky,
rehabilitace,
seniorské prázdniny,
sociální pomoc,
terapie,
zdraví,
ZTP
