Práce v péči. Kulinářský průvodce pro pečovatele o seniory.

„`html

Péče o seniory nezahrnuje pouze starost o jejich zdraví a každodenní potřeby, ale také správnou výživu. Strava seniorů by měla být vyvážená, chutná a přizpůsobená jejich individuálním zdravotním potřebám. V tomto průvodci najdete praktické tipy a jednoduché recepty, které vám pomohou postarat se o vaše blízké prostřednictvím správného stravování.

Jaké jsou nejdůležitější zásady výživy seniorů?

1. Vyvážená strava – Senioři potřebují dostatečné množství bílkovin, zdravých tuků, vlákniny, vitamínů a minerálů.

2. Lehce stravitelné pokrmy – Vyhýbejte se těžkým a tučným jídlům. Upřednostňujte vaření v páře, dušení a pečení.

3. Pravidelné stravování – Doporučuje se konzumovat 4–5 menších jídel denně.

4. Dostatečná hydratace – Senioři často zapomínají na pitný režim, proto je důležité jim to pravidelně připomínat.

5. Přizpůsobení zdravotnímu stavu – Pokud má senior cukrovku, vysoký krevní tlak nebo jiné onemocnění, měla by tomu být strava přizpůsobena.

Doporučené potraviny pro seniory

Libové maso a ryby (např. drůbež, treska, losos)

Zelenina a ovoce (nejlépe vařené nebo ve formě pyré)

Celozrnné produkty (kroupy, hnědá rýže, celozrnný chléb)

Mléčné výrobky (přírodní jogurt, tvaroh, mléko)

Zdravé tuky (olivový olej, avokádo, ořechy)

Čemu by se senioři měli vyhnout?

Tučným, smaženým jídlům

Nadměrnému množství soli a cukru

Fast foodu a průmyslově zpracovaným potravinám

Syceným nápojům a silné kávě

Nadýmavým potravinám (fazole, velké množství zelí)

Jednoduché a zdravé recepty pro seniory

1. Jemná zeleninová polévka

Suroviny:

1 mrkev

1 petržel

1 brambor

½ cukety

1 lžíce olivového oleje

500 ml zeleninového vývaru

Příprava: Zeleninu oloupejte a nakrájejte na malé kostičky. Vložte do vroucího vývaru a vařte na mírném ohni 20 minut. Nakonec přidejte olivový olej. Pokud má senior potíže s kousáním, můžete polévku rozmixovat na krém.

2. Pečená ryba se zeleninou

Suroviny:

1 filet z tresky

1 mrkev

½ brokolice

1 lžíce olivového oleje

Sůl a bylinky podle chuti

Příprava: Rybu okořeňte bylinkami a pokapejte olivovým olejem. Zeleninu nakrájejte a rozložte na plech vedle ryby. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 25 minut.

3. Ovesná kaše s mlékem

Suroviny:

4 lžíce ovesných vloček

200 ml mléka

1 lžička medu

Hrst ovoce (např. banán, jablko, maliny)

Příprava: Ovesné vločky povařte v mléce, dokud nezhoustnou. Po vychladnutí přidejte med a ovoce.

Závěr

Správná výživa seniorů je klíčovým faktorem jejich zdraví a pohody. Jako pečovatel můžete zajistit, aby jídla byla chutná, výživná a přizpůsobená potřebám seniora. Nezapomínejte na pravidelné stravování, dostatečný příjem tekutin a vyhýbání se škodlivým potravinám. Zdravá strava znamená lepší kvalitu života!

„`

17 února, 2025

OPK.CARE